Simple Baking oppskrifter - Perfekt Muffin, Kaker og Cookies | NO.rickylefilm.com
Hendelsen

Simple Baking oppskrifter - Perfekt Muffin, Kaker og Cookies

Simple Baking oppskrifter - Perfekt Muffin, Kaker og Cookies

Innenriks Gudinne, her kommer vi

Oppfølgeren til bestselgeren Perfekt, perfekt også inneholder mer uvurderlig oppskrifter og tips fra prisbelønt mat forfatter Felicity Cloake. Vi har valgt våre favoritt baking fra den nye maten bibelen å skjerpe kake-craving appetitt. Advarsel: følgende oppskriftene vil gjøre at du ønsker å spise mye kake!

load...

Blåbærmuffins

Dette trenger du:
Gjør 9 muffins
75g frosne blåbær
75g friske blåbær
240g hvetemel, pluss litt ekstra
110g smør, myknet
200g Demerara sukker
1 egg, slått
1 ts bakepulver
1 ts natron
½ ts salt
240 ml kulturmelk
Klikk på for oppskriften.

Blåbærmuffins

1. Forvarm ovn til 190 ° C / vifte 170 ° C / gass 5 og linje er en kakeform med 9 papirformene. Kaste frosne blåbær med litt mel og satt tilbake i fryseren til den er klar til bruk. Grovt knuse friske blåbær med en gaffel.

2. Rør smør med en hånd eller stå mikser til det er veldig myk - konsistensen av majones. (NB du trenger å varme bollen i en kjele med varmt vann først hvis smør er fortsatt ganske hardt.)
3. Pisk sukker i mykt smør, etterfulgt av pisket egg, og bland til godt kombineres. Rør inn moste blåbær.
4. Bland mel, bakepulver, natron, og? Teskje salt i en ny skål og bland sammen.
5. Brett halvparten av de tørre ingrediensene i blandingen, da halvparten av kjernemelk, vil den gjenværende mel og kjernemelk. Legg halvparten av frosne blåbær og bland i til like kombinert, men vær forsiktig så du ikke overarbeid deigen.
6. Skjeen i forberedt tinn og dot de resterende frosne blåbær på toppen. Bake muffins i ca 25-30 minutter, til vel steget og gyllen.
7. Avkjøl litt før servering, men disse ikke holde godt, så ikke vent for lenge.

Sjokoladekjeks

Dette trenger du:
Gjør 15
120g saltet smør, ved romtemperatur
75g lys brunt sukker
75g sukker
½ ts vaniljesukker
1 egg
240g hvetemel
½ ts natron
170g mørk sjokolade, grovt hakket
Havsalt flak (valgfritt - men hvis ikke, tilsett en klype fine salt til deigen sammen med sukker)
Klikk på for oppskriften.

Sjokoladekjeks

1. Ved hjelp av en treskje, eller (og til og med bedre) en matvareblander, slå sammen smør og både sukker inntil bare kombinert. Tilsett vaniljesukker, da egget, og slo godt.
2. Sikt mel og natron i bollen og rør inntil det bare kommer sammen til en deig. Brett i sjokoladebiter før jevnt fordelt, da, hvis du har tid, chill blandingen over natten, eller i opptil 72 timer.
3. Forvarm ovn til 200 ° C / vifte 180 ° C / gass 6. Linje to stekeplater med greaseproof-papir, og deler av blandingen inn i golfballstørrelse kuler, avstand dem godt fra hverandre på brettet, slik at de ikke smelter inn i hverandre som de koker. Stek kakene i ca 15 minutter, til de er gylne, men ikke brunet.
4. Strø dem lett med havsalt, ved bruk, og la den avkjøles på platen i et par minutter før den flytter til en rist for å avkjøle helt - eller alternativt, prøvetaking umiddelbart.

load...

Ginger Cake

Dette trenger du:
Gjør 1 x 23cm brød
100g smør, pluss ekstra å smøre
100g mørk brun farin
175g self-raising mel
4 ts malt ingefær
175g sirup
3 ss ingefær vin
2 frittgående egg, slått
en valnøtt-størrelse stykke av fersk ingefær, skrelt og finrevet
150g kandisert ingefær, finhakket
75g melis
en del av stammen ingefær, for å dekorere
Klikk på for oppskriften.

Ginger Cake

1. Forvarm ovn til 180 ° C / vifte 160 ° C / gass 4 og fett og linje en 23 cm avlang form med smør. Bruke en elektrisk mikser eller en treskje til krem sammen smør og sukker i en blandebolle med en klype salt til luftig. Sikt sammen mel og malt ingefær og sett til side.
2. Hell gylden sirup (den enkleste måten å håndtere sirup er med en skje dyppet i kokende vann og et silikon-spatel) og en spiseskje av vin i blandingen og rør for å kombinere.
3. Etter hvert slå eggene i blandingen, som deretter langsomt fold i siktet mel. Til slutt, rør gjennom frisk og kandisert ingefær, noe som gjør at de er jevnt fordelt, og skje i forberedt tinn.
4. Nivå toppen med en slikkepott og stek kaken i ca 50-60 minutter, til et spyd inn i midten kommer ut ren.
5. La kaken avkjøles i formen. Når det er ved romtemperatur, få isdannelse ved å blande sammen melis og gjenværende ingefær vin til glatt, og yr denne over toppen av (det vil være ganske flytende, men blir satt som den kjøler) kaken. Skjær stilken ingefær i tynne skiver og ordne i midten av kaken som dekorasjon.
TIPS: Hvis ingefær vin ikke allerede sitter i hedersplass i vin rack jeg oppfordrer deg til å investere: det er ganske billig, holder i evigheter, og kommer til nytte for alle slags ting, inkludert whisky Mac for clearing forkjølelse.

Perfekt Too (Fig Tree) av Felicity Cloake er ute nå. Bestill ditt eksemplar her.

load...